:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2541761/original/088365400_1545119260-shutterstock_561749542.JPG?w=1200&resize=1200,0&ssl=1 "Menikmati Resep Original nan Memuaskan Sensasi Rasa Rawon Otentik")
Infomedia, Jakarta Rawon adalah hidangan berbahan dasar daging sapi nan dimasak dengan ramuan rempah-rempah unik. Rempah-rempah nan digunakan dalam rawon antara lain adalah keluwak, kluwek, serai, lengkuas, daun jeruk, dan kencur. Ramuan-bumbu ini memberikan cita rasa nan unik dan aroma nan begitu menggoda.
Salah satu karakter unik dari rawon adalah warna hitam pekat nan dihasilkan oleh keluwak. Warna hitam ini memberikan kesan nan unik dan membikin hidangan ini semakin menarik. Dalam proses memasak rawon, daging sapi direbus dalam kaldu nan kaya rempah-rempah hingga lembek dan ramuan meresap ke dalam daging.
Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, telur asin, dan sambal terasi. Hidangan ini sering kali dijadikan sebagai menu utama dalam acara-acara spesial seperti pernikahan namalain hari raya. Intip resep mudah membikin rawon nan dapat Kamu coba di rumah:
Resep Rawon
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3252054/original/085148900_1601351940-shutterstock_561749548.jpg)
Bahan-bahan:
- Daging Sapi: 500 gram, dipotong kecil-kecil.
- Air: 2 liter.
Bahan Ramuan Lembut:
- Bawang Merah: 8 siung.
- Bawang Putih: 4 siung.
- Kemiri: 4 butir.
- Kunyit Bakar: 2 cm.
- Jahe: 2 cm.
- Lengkuas: 3 cm.
- Ketumbar: 2 sendok makan.
- Jintan: 1 sendok teh.
- Kluwek: 2 sendok makan, sudah direndam dan diambil isinya.
Ramuan Tambahan:
- Daun Jeruk: 2 lembar.
- Daun Salam: 2 lembar.
- Serai: 2 batang, digeprek.
- Masam Jawa: 1 buah, direndam dalam sedikit air.
- Garam, Gula Pasir, Penyedap Rasa: secukupnya.
Pelengkap:
- Tauge Pendek.
- Telur Asin.
- Sambal Terasi.
- Kerupuk Udang.
- Bawang Goreng.
- Daun Bawang: diiris tipis.
- Nasi Putih.
Langkah Membikin
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3508414/original/032032200_1626089498-shutterstock_1999852130.jpg)
- Didihkan daging sapi dalam air hingga semi-empuk, kemudian tiriskan dan simpan air kaldu.
- Gunakan blender alias ulekan untuk menghaluskan ramuan.
- Tumis ramuan lembut dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi.
- Campurkan ramuan tumis ke dalam panci berisi air kaldu dan masukkan daging sapi. Tambahkan masam jawa, garam, gula, dan penyedap rasa. Masak sampai daging lunak dan ramuan meresap.
- Hidangkan rawon dengan pelengkapnya dan nikmati berbareng nasi hangat.
Dengan cita rasa nan unik dan ramuan rempah-rempah nan pekat, rawon menjadi hidangan nan wajib dicoba bagi pecinta kuliner Indonesia. Kalau Anda bertamu ke Jawa Timur, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan ini nan bakal memanjakan lidah.
Comment